大米食味計是一種利用近紅外光譜技術快速、無損地定量檢測大米品質的儀器。它能夠測定大米中的水分、蛋白質、直鏈淀粉和食味值等關鍵指標，為大米的品質鑒定提供快速檢測方法。

工作原理：

大米食味計的工作原理基于漫反射光學原理。當光線照射到大米表面時，由于大米表面的不均勻性和粗糙度，光線會在表面發生漫反射現象，即以多個方向散射。這種漫反射光的強度和分布與大米表面的形態和結構密切相關。大米食味計利用特定的光學傳感器和分析技術，捕捉并分析表面漫反射光的特性。通過對漫反射光強度、頻譜等參數的測量和分析，結合事先建立的模型和算法，可以間接推斷大米表面的粗糙度、形態特征以及與食味相關的物質含量。

產品特點：

1、只需1-3分鐘，同時測定樣品的多種指標，極大縮短檢測周期。

2、代替人工，避免主觀評價誤差，提供客觀的食味品質評價。

3、符合近紅外儀器標準要求，可靠性高，檢測結果有效可信。

4、無需復雜的樣品制備和前處理過程，簡化了操作流程，降低了人為誤差。

5、可同時測量水分、蛋白質含量、直鏈淀粉含量和食味值等關鍵指標。

6、樣品無需研，可整粒進樣，避免了樣品損失可能引起的誤差。

7、配備專用分析軟件，具有自檢、模型校正、波長校正、測試、報告自動生成等功能。

8、配備智能監控軟件，具有電量提示、溫濕度監控。

9、采用電容觸摸屏，智能操作系統，經簡單培訓即可掌握。

10、滿足不同場合應用需求，可全天候戶外工作。

11、提供USB和網絡接口，可接入互聯網，方便儀器日常維護及模型升級、數據庫更新。

技術參數：

1、測量方式：采用透射式近紅外連續光譜采樣技術；

2、測量對象：粳稻大米、粳稻糙米、秈稻大米、秈稻糙米

3、測量項目：食味值、水分、蛋白質含量、直鏈淀粉含量

4、測量要求：
食味值：測量范圍50～100；
水分：  測量范圍9%～16%；
蛋白質：測量范圍6%～14%；

5、測量時間：檢測時間小于30秒，從進料到結果顯示的全部測量時間小于40秒；

6、測量樣品量：通常情況250-300ml，少量樣品情況100-150ml；

7、波長范圍: 600 nm ～ 1100 nm；

8、光譜儀: 線性影像傳感器搭載多頻光譜儀；

9、樣品無需制樣和前處理過程，可避免人工和前處理條件造成的誤差；

10、儀器精度符合近紅外儀器對水分、蛋白等檢測指標的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求；

11、使用固定光柵光譜儀，內部光學系統固定，保證光譜數據采集的穩定；

12、具有自動波長校正功能，每次測量前系統自動校正；

13、進料后自動對樣品進行分樣測量，消除樣品不均勻對數據結果的影響；

14、儲存數據：3000 份原始吸光度數據。

15、具有多種傳感器保證測量數據準確性：

水平位置傳感器：檢測樣品量低于檢測要求值時，儀器會報警提示。

接料箱傳感器：接料箱未放置在對應位置時，測試開始前儀器會通過警報告知。

旋轉閥傳感器：精確定位旋轉齒輪，保證送入樣品量的一致性。

轉輪光傳感器：對儀器的內部校準元器件進行準確定位。

16、具有四條檢量線：粳稻大米、粳稻糙米、秈稻大米、秈稻糙米；可以用于結果的直接評定，適用于《中國好糧油》系列產品標準；

17、采用樣品無損快速檢測方式，測試準確、快捷，采用近紅外分光測定原理；

18、自動化程度高，操作測定結果立即打印，液晶顯示,觸摸屏式操作。